Основные породные признаки. Собака выше среднего роста, крепкого сухого типа конституции. Высота в холке кобелей - 62 - 70 см, сук на 3 см меньше. Высота в крестце, как у кобелей, так и у сук может быть равной или на 1 - 2 см ниже, чем в холке. Индекс растянутости у кобелей около 102, сук до 104. Тип поведения - уравновешенный, подвижный. Хорошо развита зрительная реакция. Типичный аллюр до подъема зверя - мелкая рысь, даже шаг, при преследовании зверя - карьер.
Окрас собаки белый, черный, красный, половый всех оттенков, сплошной или пегий, тигровый. Допустим крап в тон окраса. Возможна мазурина на морде, ушах, чернота на нижних частях конечностей. При всех окрасах возможны подпалины красноватого или сероватого тона.
Структура шерсти. Остевой волос прямой, несколько жестковатый, длиной от 2,5 см летом до 4,5 см зимой, покрывает весь корпус, на голове и передней стороне ног несколько короче. На ушах и по низу правила удлинен, а на тыльной стороне бедер небольшие очесы. На лапах между пальцами пробивается жесткий волос, образующий короткую щетку. Подшерсток зимой густой. Кожа плотная, тонкая, эластичная, без рыхлой подкожной клетчатки и складок.
Мускулатура сухая, очень хорошо развитая, особенно в бёдрах.
Костяк крепкий.
Голова и шея. Голова сухая, при осмотре сверху клинообразная, удлиненная, с умеренно широкой черепной коробкой. Теменной гребень не выдается. Затылочный бугор выражен умеренно. Переход от лба к морде плавный, слабовыраженный. Щипец заостренный, сжатый с боков, с прямой верхней линией или допустима небольшая горбинка. Мочка носа черная, но при общем светлом окрасе допустима кофейная. Губы тонкие, плотно, без отвислостей, прилегающие к челюстям. Уши средней величины, висячие, несколько оттопыренные на хряще. Посажены выше или на уровне глаз. Треугольные, но с тупо закругленными концами.
Глаза большие, овальные, слегка навыкате, с косым разрезом век, темно-карие или карие, окаймленные темными веками при любом окрасе псовины.
Зубы хорошо развитые, белые, сомкнутые в ножницеобразном прикусе.
Шея сухая, поставлена высоко, слегка выгнута, округло сжатая с боков, длинная.
Туловище. Грудь овального сечения, относительно широкая и умеренно глубокая, спущена почти до уровня локтей. Спина широкая, мускулистая, с хорошо выраженной холкой, почти прямая, несколько выгнута вверх. Поясница короткая, выпуклая, мускулистая. Круп широкий, покатый, между маклоками около 7 см. Живот подобранный, паха подтянуты.
Передние конечности длинные, при осмотре спереди - прямые и параллельные. Предплечья овального сечения. Угол плечелопаточного сочленения 100 - 110°, пясти удлиненные, слегка наклонные.
Задние конечности сухие, костистые и мускулистые, с длинными рычагами, с хорошо выраженными углами сочленений, при осмотре сзади - прямые и параллельные. Расставлены широко и при спокойной стойке оттянуты назад так, что плюсны стоят почти отвесно.
Лапы сводистые, овальной формы, с плотно сомкнутыми пальцами.
Хвост длинный, саблевидный, но с обычно загнутым в кольцо концом. В спокойном состоянии собаки хвост опускают, а на ходу и при возбуждении держат немного выше спины. При скачке он свободно вытянут, часто распрямлен.
Южно-русская борзая является местной породой собак степных областей юга РСФСР. Порода образовалась от восточных вислоухих борзых - туркменских, киргизских и частично хортых. На эту породную группу стандарт был принят в 1951 году.